¿Pueden las mujeres embarazadas comer kimchi? 2024 .

 

 

 

Golpear el refrigerador para comer un bocado de sus comidas favoritas puede sentirse un poco diferente ahora que está embarazada. Los refrigerios que alguna vez se sintieron tan reconfortantes ahora pueden hacer que te preguntes si son seguros o no para comer mientras esperas. Incluso el más inocente de los alimentos puede dejarte dudando de ti mismo. No estás solo en tus preocupaciones. Este es un momento precioso y desea hacer lo correcto para su bebé y su cuerpo.

El kimchi es un plato tradicional coreano que consiste en verduras fermentadas y normalmente se sazona con ajo, jengibre y cebolletas. El kimchi, que se consume con mayor frecuencia como guarnición, se puede agregar a las sopas y se puede completar salteado para agregar un toque extra de umami. Es súper versátil, y una vez que empieces a incorporarlo a tus propias comidas, no querrás parar. La buena noticia: no solo está bien comer kimchi durante el embarazo, sino que también se recomienda, gracias a algunos beneficios para la salud muy específicos.

 

 

Índice

Comer kimchi durante el embarazo

Se considera seguro e incluso saludable consumir kimchi durante el embarazo, según Maggie Moon, MS, RD, dietista registrada y fundadora de kimchi curioso, un espacio para que los coreano-estadounidenses se conecten con sus raíces a través de la cocina. «Las mujeres coreanas saben esto desde hace milenios», dice Moon, señalando un estudio reciente de más de 1000 mujeres coreanas embarazadas. La investigación concluyó que aquellas que comieron una dieta saludable de alimentos integrales, que incluía un alto consumo de kimchi, tuvieron resultados de embarazo más saludables.

Moon señala que, si bien los datos científicos respaldan los beneficios para la salud del kimchi casero, aquellos que no son fermentadores caseros experimentados probablemente deberían ceñirse a la variedad comprada en la tienda.

laura erlich LAc, FABORM, un especialista en obstetricia y fertilidad holística en Los Ángeles, está de acuerdo, y agrega que el proceso de fermentación de bricolaje podría generar preocupación con respecto a las enfermedades transmitidas por los alimentos. «Las versiones compradas en la tienda siguen los protocolos de seguridad», señala Erlich. «Mientras que cuando es casero, puede salir mal si las personas no tienen experiencia y no tienen un sistema para la fermentación».

La forma típica de fermentar el kimchi es activando lo que se consideran cultivos silvestres que ya están presentes en las verduras. El proceso toma solo un par de días a temperatura ambiente o un poco más en el refrigerador, y cualquier bacteria «mala» se introduce por pura casualidad.

 

«Es extremadamente raro que eso suceda», dice Erlich. «Pero la forma de evitarlo es comprar un producto pasteurizado en la tienda en lugar de hacerlo usted mismo».

Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con su obstetra/ginecólogo o proveedor de atención médica acerca de sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre el consumo de kimchi durante el embarazo..

 

¿Es seguro para el bebé?

Kimchi es absolutamente seguro para un bebé en crecimiento cuando se consume con moderación y sin bacterias potencialmente dañinas. También puede mirar a los muchísimos padres que han consumido kimchi durante miles de años durante el embarazo y que han producido bebés sanos y felices. «Millones de mujeres coreanas han disfrutado durante mucho tiempo del kimchi de manera segura durante el embarazo», enfatiza Moon.

 

Beneficios del kimchi durante el embarazo

Si no eras una gran consumidora de kimchi antes, sus beneficios para la salud durante el embarazo podrían convertirte en una nueva fan. «El proceso de fermentación tradicional de hacer kimchi suprime las bacterias dañinas y permite que prosperen las bacterias beneficiosas», explica Moon, y señala que la investigación ha respaldado durante mucho tiempo los vastos aspectos positivos del kimchi, incluidos los probióticos, antioxidantes, antienvejecimiento, reducción del colesterol, salud digestiva, anti -Propiedades cancerígenas y antibacterianas.

Salud inmune

El sistema inmunológico se suprime levemente durante el embarazo para proteger al feto, pero el cuerpo hace su mejor acto de equilibrio para mantener a los padres protegidos contra las infecciones. Las bacterias «buenas» en los alimentos fermentados, como el kimchi, en realidad le dan un impulso útil a nuestra inmunidad.

«Cualquier cosa que podamos hacer para ayudar al cuerpo a defenderse contra cualquier tipo de patógeno, mejor», dice Erlich. «El kimchi y otras verduras fermentadas también tienen sus propios aspectos positivos: están los beneficios para la salud de la verdura en sí, además de todas las bacterias saludables creadas durante la fermentación».

digestión óptima

Erlich también promociona la asistencia general del kimchi para mantener la digestión regular y ayudar con la asimilación de nutrientes. «Cuanto más saludable sea el microbioma del intestino, más fácil será para el cuerpo absorber los nutrientes de los alimentos», dice ella.

Si está devorando las cosas buenas, estamos hablando de alimentos integrales como verduras, frutas y otros artículos ricos en vitaminas, también podría aprovechar sus beneficios al máximo.

Prevención de infecciones por levaduras

La idea de una candidiasis en cualquier momento de la vida es desagradable. Pero una candidiasis durante el embarazo suena francamente cruel. Los alimentos fermentados, como el kimchi, contienen probióticos que pueden ser útiles para prevenir el crecimiento excesivo de candida.

«La bacteria que causa las infecciones por levaduras de las bacterias intestinales, llamada Candida Albicans, puede crecer demasiado si comemos demasiada azúcar o tomamos medicamentos», explica Erlich. «Las verduras fermentadas, tomar probióticos y comer cosas como yogur o kéfir ayudan a restablecer el equilibrio en el intestino para que la Candida ya no sea la cepa dominante, que es una forma de ayudar a controlar las infecciones por hongos».

 

Precauciones de seguridad

Hay muy poco por lo que tener cuidado con respecto al consumo de kimchi durante el embarazo. Como se mencionó anteriormente, si no tiene experiencia haciendo kimchi en casa, se recomienda comer una versión comprada en una tienda de buena reputación que haya sido pasteurizada.

Alternativas seguras para el embarazo

Nuevamente, consumir kimchi durante el embarazo es generalmente una opción para todos los sistemas. Sin embargo, si está buscando alimentos adicionales que ofrezcan beneficios para la salud similares al kimchi, existen algunas alternativas.

«Las alternativas a la elección del kimchi son alimentos como el yogur, el kéfir, el pan de masa fermentada, los encurtidos agrios, el chucrut, el chocolate y el miso», dice Emily Silvestre, MS, RD, LDN, IBCLC, quien también aconseja a las personas embarazadas que consuman solo las versiones pasteurizadas de estos. «También hay probióticos que vienen en forma de cápsula, como los que contienen Lactobacillus». Sin embargo, antes de tomar probióticos o suplementos, asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica.

 

Una palabra de Mimititos

Para resumir: Kimchi no solo es seguro para comer durante el embarazo, sino que también proporciona una gran cantidad de beneficios para la salud. Estos incluyen una digestión óptima, apoyo inmunológico y una ayuda preventiva contra las infecciones por hongos. Pero a menos que seas un profesional en hacer kimchi en casa, nuestros expertos recomiendan encarecidamente consumir solo productos pasteurizados comprados en la tienda durante este tiempo.

Por supuesto, si tiene alguna duda o inquietud sobre lo que puede y debe comer durante el embarazo, consulte a un proveedor de atención médica que pueda adaptar el asesoramiento a sus necesidades individuales.

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Golpear el refrigerador para comer un bocado de sus comidas favoritas puede sentirse un poco diferente ahora que está embarazada. Los refrigerios que alguna v

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2024-01-01

 

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